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Every Sun. 11:20~

5/17(日) 第297弾~テイクアウト情報💡一宮町『Trattoria Mare』

2020/5/17 UP!

今週は、千葉の美味しいテイクアウト情報!
私達『AQUALINE Stories』のチームも、以前取材に伺って以来大好きで、何度も伺っているイタリアンをご紹介^_^
パスタやピザなどはもちろん、地元野菜を使ったちょっとした付け合わせや、ステーキランチの美味しさとオーナーシェフの料理に対する愛情に感動したお店でもあります!

私が、以前マーレさんに伺った際に感動したのが、杉田さんの地元愛や料理に対する愛情!
店内にあるボードに、生産者さんのことが書いてあったり、お店やご自身の立ち振る舞いからそのことをとても感じました☆

しかも今回、お得情報もいただいたので、ぜひブログを最後までご覧くださいね(ニヤリ)
ep297は、2018年に取材した、一宮町のイタリアン『Trattoria Mare(トラットリア マーレ)』にフォーカスします!
(前回の取材ブログ→ https://www.bayfm.co.jp/program/als/program/2018/02/

今回は、オーナーシェフの杉田さんに電話インタビューをさせていただきました。

マーレ のコンセプトは「気軽に入れるイタリアン」。
前回、取材に伺った際、お店に入った瞬間、友達の家に遊びに行ったような居心地の良さを感じたのを覚えています。
そして、アクアパッツァとステーキランチの美味しさを今でも鮮明に覚えています!

現在マーレ は、テイクアウトを提供中で、5月いっぱいまでテイクアウトのみでの営業。
「おうちでマーレ 」のメニューは、イタリアン以外にも、おつまみになるものが!

千葉県産の豚バラを使用した「おつまみチャーシュー」は、仕込みに三日かけ、醤油ベースのタレで5時間煮込んでるそうです!
聞いているだけで美味しいのが分かりますが、毎週10キロぐらい仕込んでいてもすぐになくなってしまう人気商品なのだとか。
「みなさんお家で晩酌してると思うので、おつまみの一品として加えてくれればと作った」ものだそうです☆

通常営業の際にランチで人気の「マーレ のからあげ」もテイクアウトメニューに。
「お家で揚げ物は面倒で油を片付けるのが大変」という声があり、「柔らかいからあげ」を作ったのだとか!

うぅ
私も近くに住んでいたら、すぐにテイクアウトしたいーーー!

なんと、杉田さんにこんなことを教えていただきました!

【お家でカラアゲを作る際のポイント】
・お肉を切った後にお水に10分漬けると柔らかくなる
・揚げる際の温度はら170度で5分くらい
・片栗粉と小麦粉をひおつずつつけて揚げる

からあげを作る時の裏技を教えていただきましたが、聞けば聞くほど、やっぱりプロの杉田さんが揚げたカラアゲが食べたいーーー!
とズボラな私は思いました(笑)

そしてマーレ といえば、ピザ!
一番人気はマルゲリータで、隣町の長生村のバジルを使用しているそう。
パスタは冷めても美味しく食べられるナポリタンやペンネを。
さらに、私も大好きな、国産のイチボを使った「ステーキプレート」もテイクアウトとして数量限定で用意されているそうです。

「お家ご飯のアクセントとして、うちのメニューを一品入れていただけると嬉しいです。」と杉田さん。
普段和食をメインで食べているご高齢のお客様が「お家ご飯に飽きちゃったからたまには」と、週一回買いに来てくださる、という素敵なエピソードも☆

注文方法は、直接お店へ行っても出来るそうですが、その都度作るため事前予約の方がスムーズにお渡しできるそうです!

メニューはマーレのインスタグラムをチェック♩
https://www.instagram.com/trattoriamare

そして、いまマーレ さんはテイクアウトメニューと同時に新たなことをスタートされています!

「ピンチをチャンスに変えられるように」と、
今、別の会社とグループを組んでキッチンカーや畑を始めているそうです!
「コロナウイルスが終わった時に、これが役に立てればいいなと思っています。」
という杉田さんの言葉に、私もとてもパワーをいただきました!!︎

そして今回、ラジオを聴いた1000円以上お買い上げのお客様に、お得なサービスをご用意くださっています!
「クリスピーポテト」をひとつプレゼントいただける、とのことなので、予約時に「ラジオを聴いた」とお伝えください♩

《Trattoria Mare(トラットリア マーレ)》
住所:千葉県長生郡一宮町一宮10129-4
TEL:0475-44-4811
HP:https://mare-kujukurihama.owst.jp
テイクアウトメニュー:Instagram: https://www.instagram.com/trattoriamare

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