☆本日のドライブソングリスト☆

M1　　Semi-Charmed Life　　／　　Third Eye Blind

M2　　Place In The Sun　　／　　Ozomatli

M3　　Lips Are Movin　　／　　Meghan Trainor

M4　　Make Me Feel　　／　　Janelle Monáe

M5　　Do It Like That　　／　　Ricki-Lee

今回ご紹介するのは、現在テイクアウトはもちろん、全国からお取り寄せも可能となっているお店！
2014年、この番組の3回目の放送で伺って以来、この番組のスタッフみんなで、数えられないぐらい通っている名店☆
（前回の取材ブログ→コチラ）

『AQUALINE Stories』ep298では、
木更津の『山麓　本店』のカレーにフォーカスします！

山麓さん、と聞くだけで、野菜だけでとろみをつけた、味の深みのすごい、あのカレーを食べたくなります！
実際オーナーシェフの市川さんにお話を伺いながら、お腹がなってしまいました（照）

あーーー
あの甘さと辛さの絶妙なバランスのカレーが、食べたいーーー！！︎

それもそのはず！
山麓さんは木更津で40年、カレーライスを中心に、変わらない味を提供する為に日々努力されているのです☆
小麦を使ってないのに濃厚なカレーは、野菜をじっくり炒め、その旨味が凝縮されています。
辛さも六段階あり、相撲の番付になっていて、十両から横綱まであります。

そんなカレーが5年前から通販でも買えるように。
お店で出しているカレーをそのままパックしているものを地方発送いただけます。
通販は、最初は月1〜2個ぐらいのオーダーだったそうですが、今は毎日のように日本全国から注文が入るそうです！

防腐剤や添加物が入ってないので、冷蔵で届き、賞味期限は一週間。
お店そのままの味が楽しめるのは嬉しいな♩

届いたものを食べる際は、湯煎で温めます。
98度のポットにしばらくいれておいても、中の具が柔らかくなるそうです！

初めて利用する場合の、市川さんのお取り寄せのおすすめは少しお得な「お試しセット」。
5食のうちの3食は辛くない十両。
あとの2食は２つ辛さが上がる小結。
それに自家製玉ねぎドレッシングが2本入っています。

市川さん曰く「自分の体に合う辛さを見つけていただきたいです。」とのこと！
ちなみに私の一番好きな辛さは小結です^ ^
甘さの中にある辛さのバランスがたまらないのです！

山麓さんは、テイクアウトもやっていて、店頭での注文、電話注文が出来ます。
ルーだけも、ご飯をつけたお弁当も、両方買えるのでお好みで選べます。
パックしたものを温めて渡してくださいますが、再度温める場合は湯煎で。

私も大好きな山麓さんのカレーのルーを買いたいな☆
初絵さんとカウンターで並んで食べたのが懐かしい！
落ち着いたらまた初絵さんや番組スタッフのみなさんと店にも伺いたいな！

《山麓本店》
住所: 千葉県木更津市木更津3-6-7
TEL：0438-22-3383
HP: http://www.c36.jp
ショッピングサイト: https://sanroku001.stores.jp

☆本日のドライブソングリスト☆

M1　　GOOD GROOVE　　／　　ADRIAN DICKEY

M2　　Sunday Afternoon　　／　　Blossom Dearie

M3　　I LOVE YOU’S　　／　　HAILEE STEINFELD

M4　　ON MY WAY 　　／　　 Giovanca

今週は、千葉の美味しいテイクアウト情報！
私達『AQUALINE Stories』のチームも、以前取材に伺って以来大好きで、何度も伺っているイタリアンをご紹介^_^
パスタやピザなどはもちろん、地元野菜を使ったちょっとした付け合わせや、ステーキランチの美味しさとオーナーシェフの料理に対する愛情に感動したお店でもあります！

私が、以前マーレさんに伺った際に感動したのが、杉田さんの地元愛や料理に対する愛情！
店内にあるボードに、生産者さんのことが書いてあったり、お店やご自身の立ち振る舞いからそのことをとても感じました☆

しかも今回、お得情報もいただいたので、ぜひブログを最後までご覧くださいね（ニヤリ）
ep297は、2018年に取材した、一宮町のイタリアン『Trattoria Mare(トラットリア　マーレ）』にフォーカスします！
（前回の取材ブログ→ https://www.bayfm.co.jp/program/als/program/2018/02/）

今回は、オーナーシェフの杉田さんに電話インタビューをさせていただきました。

マーレ のコンセプトは「気軽に入れるイタリアン」。
前回、取材に伺った際、お店に入った瞬間、友達の家に遊びに行ったような居心地の良さを感じたのを覚えています。
そして、アクアパッツァとステーキランチの美味しさを今でも鮮明に覚えています！

現在マーレ は、テイクアウトを提供中で、５月いっぱいまでテイクアウトのみでの営業。
「おうちでマーレ 」のメニューは、イタリアン以外にも、おつまみになるものが！

千葉県産の豚バラを使用した「おつまみチャーシュー」は、仕込みに三日かけ、醤油ベースのタレで5時間煮込んでるそうです！
聞いているだけで美味しいのが分かりますが、毎週10キロぐらい仕込んでいてもすぐになくなってしまう人気商品なのだとか。
「みなさんお家で晩酌してると思うので、おつまみの一品として加えてくれればと作った」ものだそうです☆

通常営業の際にランチで人気の「マーレ のからあげ」もテイクアウトメニューに。
「お家で揚げ物は面倒で油を片付けるのが大変」という声があり、「柔らかいからあげ」を作ったのだとか！

うぅ
私も近くに住んでいたら、すぐにテイクアウトしたいーーー！

なんと、杉田さんにこんなことを教えていただきました！

【お家でカラアゲを作る際のポイント】
・お肉を切った後にお水に10分漬けると柔らかくなる
・揚げる際の温度はら170度で5分くらい
・片栗粉と小麦粉をひおつずつつけて揚げる

からあげを作る時の裏技を教えていただきましたが、聞けば聞くほど、やっぱりプロの杉田さんが揚げたカラアゲが食べたいーーー！
とズボラな私は思いました（笑）

そしてマーレ といえば、ピザ！
一番人気はマルゲリータで、隣町の長生村のバジルを使用しているそう。
パスタは冷めても美味しく食べられるナポリタンやペンネを。
さらに、私も大好きな、国産のイチボを使った「ステーキプレート」もテイクアウトとして数量限定で用意されているそうです。

「お家ご飯のアクセントとして、うちのメニューを一品入れていただけると嬉しいです。」と杉田さん。
普段和食をメインで食べているご高齢のお客様が「お家ご飯に飽きちゃったからたまには」と、週一回買いに来てくださる、という素敵なエピソードも☆

注文方法は、直接お店へ行っても出来るそうですが、その都度作るため事前予約の方がスムーズにお渡しできるそうです！

メニューはマーレのインスタグラムをチェック♩
https://www.instagram.com/trattoriamare

そして、いまマーレ さんはテイクアウトメニューと同時に新たなことをスタートされています！

「ピンチをチャンスに変えられるように」と、
今、別の会社とグループを組んでキッチンカーや畑を始めているそうです！
「コロナウイルスが終わった時に、これが役に立てればいいなと思っています。」
という杉田さんの言葉に、私もとてもパワーをいただきました！！︎

そして今回、ラジオを聴いた１０００円以上お買い上げのお客様に、お得なサービスをご用意くださっています！
「クリスピーポテト」をひとつプレゼントいただける、とのことなので、予約時に「ラジオを聴いた」とお伝えください♩

《Trattoria Mare(トラットリア　マーレ）》
住所：千葉県長生郡一宮町一宮１０１２９－４
TEL：0475-44-4811
HP：https://mare-kujukurihama.owst.jp
テイクアウトメニュー：Instagram: https://www.instagram.com/trattoriamare

☆本日のドライブソングリスト☆

M1　　Beautiful Ones　　／　　Suede

M2　　Memories　　／　　Maroon 5

M3　　Seaside Weekend　　／　　Antena

M4　　Sunshine 　　／　　 Matt Costa

M5　　Rock & Roll　　／　　Eric Hutchinson

今週は、千葉のテイクアウト情報はもちろん、ぜひお出かけできる日を楽しみに聴いていただきたい素敵なスポットのご紹介♩
『AQUALINE Stories』ep296は
南房総市に昨年オープンした『ちくらつなぐホテル』に込められた想いにフォーカスします！
（レポートの取材は、非常事態宣言発令前に行わせていただいたものです。）

お話を、運営会社の代表の金子さんに伺いました。
実はこの「ちくらつなぐホテル」は元々、金子さんが小学生の時に保養所として使っていた思い出の施設。
それが大震災の後に閉鎖になり、「自身の子供達や、関わった人達が集える場所を造りたい」、また、「地域のためにもなるような開放された施設にしたい」との気持ちからホテルの構想を。
金子さんの会社が引き取り、時間をかけて開業までたどり着きました。

色々なところに優しさが詰まっている「ちくらつなぐホテル」。
リノベーションの際もスタイリッシュさを出しながらも、あくまでも建物を再生させることにこだわり、手は入れつつも、残せるものは残しています。
新しいものを含めてデザインの監修は、信頼を寄せているインテリアショップのアクタスさんにお願いし、二人三脚で進めたそうです。

コンセプトは、会社を通じて実現したいことでもある「人と地域を繋ぐ」。
現在、南房総市との合併市になっている「千倉の地域の顔になるような施設であり続けたい」との想いを持っていらっしゃいます。
なので「地域の方にも応援をしていだきたい」と、カフェは宿泊しなくても利用できるようになっています。

今回のインタビューをカフェスペースでしたのですが、柱がなく開放的な空間で、ここは金子さんにとっても未だに記憶に残っている非常な好きな場所の一つだそうです。

2階部分には「アトリエ」というスペースもあり、図工室のようなイメージで、ワークショップなどにも利用出来る空間も。
海が見える気持ちのいいスペースで、ワーキングスペースとしても居心地良く使用できます。

様々な用途に使える場所は他にも。

約2000坪ある広い広い敷地の、これまた広い庭にはキャンプエリアも。

「家族で楽しめることをしたい」と、テントサイトを作ったそうです。
ポップな色合いの大きなテントが並びます。

金子さん自身、何回か泊まっているそうですが、寝心地もよく、デッキで飲食も出来、ゆったりと利用出来るそう☆
そして金子さんが犬を買っていることから、犬も泊まれるスペースも考慮してあります！
わんちゃんと一緒に旅行したい方は嬉しいですね♪

「家族がテーマ」ということで、建物内の個室も、大部屋を二つに割って個室化をしてあります。

元保養所ということで、水回りは共同ですが、その分部屋の作りが大きく、センスがひかる空間であるのと同時に遊び心があり、使い心地も良い空間になっています。

寝心地が良くて有名なシモンズのベッドを使用。
そして二段ベッドになっているので、上の段は屋根裏部屋のようでお子さん達がワクワク大喜びすることが多いそうです！

その他に大部屋もあるので、用途や好みによって選べます。

共同の浴場も、アメニティなどが充実していて、旅の疲れを癒せるスペースに。

カフェスペースでは、地元の食材などを楽しめるメニューが楽しめます。

私は「里見和豚と伏姫牛のハンバーグ」を試食させていただきました！
まず、彩りがカラフルで綺麗♩
焼き野菜からいただきましたが、火が通っていてもその水々しさ分かります。
サラダにかけたフルーツドレッシングも、いちご畑にいるかのような味わいで、お子様も喜ぶ味わい^_^

メインのハンバーグは、下に焼きリンゴが！
上にはチーズが乗っていて、デミグラスソースと食べると絶妙なハーモニーを奏で、リンゴの爽やかな酸味がたまりません！

そしてクリームブリュレも美味しかったな☆

現在、スタッフのみなさんが「ステイホーム週間を少しでもお楽しみいただければ」と、一生懸命考えたテイクアウトメニューも、ワンコインから楽しめるように。
オーダーいただいてから作っていただけるので、作りたての温かいボロネーゼやカレーをテイクアウト出来るそうです。

詳しくは、こちらをご覧に下さい。

また、SNSでも随時ご紹介していますので、チェックしてみて下さいね。

《ちくらつなぐホテル》
住所：千葉県南房総市千倉町北朝夷2967
電話番号：0470-29-7370
HP：https://chikura.tsunaguhotel.jp
facebook：https://www.facebook.com/chikuratsunaguhotel/
Instagram：https://www.instagram.com/chikura_tsunagu_hotel/
Twitter：https://twitter.com/chikuratsunagu

☆本日のドライブソングリスト☆

M1　　Upside Down　　／　　Jack Johnson

M2　　KNEE DEEP　　／　　Zac Brown Band feat. Jimmy Buffett

M3　　Good Day Sunshine　　／　　The Beatles

M4　　Blackbird　　／　　Sarah McLachlan

M5　　All You Need Is Love　　／　　Lynden David Hall

今週も引き続き、ステイホームのお供にオススメの、逸品のご紹介♩
お家でのおやつタイムを楽しくしてくれる、鴨川の米屋新蔵の『純米バウム』！

なんと『食の千葉の逸品を発掘2020』で、直売所部門の金賞に輝いた商品なのです☆

そして、この時期有難いオンラインでの購入も可^_^
（bayfmの「ショッピングアイランド」でもアップされています
→ http://shop-bayfm.jp/info.php?type=item&id=I0000548）

『AQUALINE Stories』ep295では、米屋新蔵の社長、斎藤英之さんにお話を伺いました！
（レポートの取材は、非常事態宣言発令前に行わせていただいたものです。）

斎藤さんで4代目で、名前の通りお米屋さんですが、元々は漁師さんだったのだそう。
「仲間がいっぱいいたので、お米を卸し始めた」のがキッカケだったと聞いているそうです。
なんと、海外にもお米の販売をしていて、少しでも地元の美味しいお米を広げるために、千葉県、日本全国はもちろん、4〜5年前から海外にも広がったとのことです。

そして、バウムクーヘンの前は、実はお団子屋さんをオープン！
原料のお米だけを売っていると大手に敵わないので、地元の良いものをどう伝えるかということで始めたそう。
災害の関係でお店を閉めましたが、お団子は生物で廃棄もあったため、お米を使った良い商品を探している時に「お米を使ったバウムクーヘン」を知ったそう。

「美味しい素材」をどうするか、なかなかチャレンジ出来なかった中、一昨年機械を買い、1年間かけてバウムクーヘンを開発！
「まさか金賞をとれるとは」と思うと同時に、色々な方が手伝ってくださり、「地元の食材を美味しいものを出して、賞がとれればいいな」という気持ちもあったそうです^_^
バウムクーヘンは、基本ドイツのお菓子で小麦を使いますが、米屋新蔵さんはお米屋さんなので、鴨川の長狭米から米粉を作り使用。

表面の砂糖も、大山千枚田で採れたお米を南房総の「寿萬亀」さんが純米吟醸にした、フルーティなお酒に砂糖を合わせています☆
「鴨川でとれたものを使いたいな」という気持ちから、卵も館山の「宮本養鶏」の新鮮な卵を使っています。
こちらの卵は「農林水産大臣賞」を3度受賞していらっしゃいます！

作り方も愛情たっぷりで、製粉から生地を作って焼いていて、「時間はかかるが優しく焼くのが一つのコツかと思います」と斎藤さん。

米屋新蔵さんの『純米バウム』は3種類。

『純米ばうむ しっとりミルク仕立て』
しっとりふわっと焼きあがるように、お酒の香りが伝わるように作られています。
砂糖と純米酒の本来の甘さが優しい美味しさ♩

『純米ばうむ かりっとクッキー仕立て』
発酵バターを使って香りを強調しながら表面はかりっとバター風味で中はしっとりしてきて、他で出会ったことのないバウムクーヘン！

『純米ばうむ しっとりさつまいも』
「たんぽぽ農園」さんの「紅はるか」というサツマイモが生地に練りこんであり、表面は安納芋を使った羊羹で包み込んでるので水分も抜けにくくなっています。
お芋の味がいかされていて、しっとりと香りのいい上品な味です(^^)

そしてバウムクーヘンはもちろん、米屋新蔵さんの作る「ぬれあげせん」も個人的なおオススメで、バウムクーヘンと合わせると、永遠のループで食べられそうです！

そしてなんと、お店で「bayfm聞きました！」と言ってもらって、
商品（1,000円以上）を買っていただけると、
「ぬれ揚げ煎　個包装　1種類プレゼント」してくださるとのこと！！

FB:https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/米屋新蔵-575660739523435/

『米屋新蔵』さんの営業時間は、午前9時から17時半まで、日曜祭日がお休みになっております。
詳しい情報は、HPをご覧ください！

《米屋新倉》
住所:千葉県鴨川市東町999-11
TEL: 04-7094-5588
HP: https://komeyashingura.jp/
ショッピングサイト: https://shop.komeyashingura.jp
FB: https://m.facebook.com/pages/category/Product-Service/米屋新蔵-575660739523435/
bayfmショッピングアイランド: http://shop-bayfm.jp/info.php?type=item&id=I0000548

☆本日のドライブソングリスト☆

M1　　Sir Duke (feat. 土岐麻子) 　　／　　Honey Sunday

M2　　Every Morning　　／　　Sugar Ray

M3　　The Lazy Song　　／　　Bruno Mars

M4　　ME!　　／　　Taylor Swift Feat. Brendon Urie

M5　　Sara　　／　　Starship

最近、ステイホームしながらオンライン飲み会などをする方も増えてきましたよね！
オンラインでも買えるお家飲みにもオススメの千葉のおつまみがあるんです^_^
それは南房総の鯨食品。
みなさんは、くじらのたれや、クジラのベーコンなど食べたことありますか？
お酒が進むお味なのです☆

『AQUALINE Stories』ep294は
南房総の「ハクダイ食品」！

ハクダイ食品の大川さんにクジラについても色々教えていただきました。
（レポートの取材は、非常事態宣言発令前に行わせていただいたものです。）

鯨漁は江戸時代から始まり、その頃は皮から油をとり、ランプに使っていたのだそう。
最初は食用ではなかったんですね！
それで余ったお肉を作業している方達にあげていたところ、当時は冷蔵庫などもなかったので、塩に漬け込んでカリカリにして干していて、それが「くじらのたれ」に。

ハクダイ食品さんはお祖父様の時から鯨を販売していて、くじら食品の老舗です。
塩だけではなく、醤油や酒を入れてみたりして色々な工夫をお父様がされました。
使っている鯨は千葉県から北海道沖にいる「つち鯨」で、10メートルくらいある鯨です。

干し方で柔らかくすることも出来、柔らかいくじらのたれも登場。

くじらのたれは焼いた時の香ばしさが美味しく焼いたものが好きな方が多いですが、慣れないと焦がしてしまうことも。
そんな私のような初心者に嬉しい、レンジで出来る商品も登場！

たれ自体は今7種類くらいあり、ソフトライプからハードタイプまで。
醤油タイプが人気だそうです。

くじらベーコンも人気で、お刺身で食べられるくじらを使うと美味しく、通常皮を使いますが、本当に美味しいのは「うねす」という部分なのだとか！
「うねす」は、鯨の絵を書く時のお腹の線の部分。

くじらは鉄分が多く、昔からパワーがつくと言われているそうですが、取材時に道の駅で鯨のお弁当を買って食べたところ、その後ずっとポカポカしていました。

「南房総＝くじらの町」、というイメージを持っている方も多いと思いますが、地域の「食文化」を守る為に、今でも給食にはくじらの竜田揚げが出るそうです。

たれやベーコンの他にも、「大和煮」という缶詰は昔からある人気商品で、最近は「くじらカレー」や「佃煮」もあります。

シッポはお刺身にすると美味しいそうで、骨は南房総の名産のビワの肥料になり、内臓も食べられるとか。
舌はボイルすると美味しいそうで、お話しを伺っていると捨てるところがありません。

南房総市・旧千倉町のくじらの加工肉専門店「ハクダイ食品」さんは、直売の他オンライン販売も行っています！
ぜひハクダイ食品さんのホームページにアップしてみてください^_^

《ハクダイ食品》
住所: 千葉県南房総市千倉町白子1539
ＴＥＬ　0470-44-3608
HP: http://hakudai.com