今知りたいことを、毎週1つずつ時間をかけて、解き明かしていくプログラム。
平たく言うと座談会!あなたからのつぶやき大歓迎!

Every Fri. 19:00~

#339 10月22日 食パン

2021/10/25 UP!

食パンブーム!

ここ数年、高級食パンブームが

続いています。


街中で、食パン専門店を

多く目にするんじゃないでしょうか?


変わったネーミングのお店もあります。


ということで今回は

「金つぶ秋の食パン大祭り!

あなたのおススメの食パンは?

こだわりの食べ方はありますか?」

という質問をリスナーに投げかけ

座談会を行いました。


ちなみにゆなちゃんは、

食パンはあまり焼かずに

柔らかいままが好きです。


小島さんは、子どもの頃

食パンを焼かず、

甘くした紅茶に浸して

食べていました。


ゆなちゃんは今回、

人生で初めて食パンに

頬ずりをしました(笑)。


≪ゲストコーナー≫

金つぶは6年ぶりのご出演、

パンラボ主宰池田浩明さんにお電話で

「食パン」についてお話を伺いました。


食パンブームの要因は?

2013年に、セブンイレブンで金の食パンが

発売されました。


同年セントル・ザ・ベーカリー、乃が美など

食パン専門店が誕生しています。


食パンのスゴさに気付いた年です。


高級食パンは乳製品を

惜しみなく入れています。


おいしい食パンの見分け方!

本能に基づいて行動するといいそうです。


パン屋さんの前を通ったとき

いい匂いだと思ったら入るべきです。


パンは匂いが重要な情報です。


おいしく食べる方法は?

3枚に切るのがおススメです。


ふわふわ要素が拡大します。


焼いたパンを半分に切って、

それを立てて、

そこにスライスしたバターを

乗せるといいそうです。


バターが染みこみます。


冷凍保存するときは?

霜が付く、他の匂いが付くなどあるので、

ジッパー付きビニール袋に入れましょう!


水分が霜になってしまうので、

空気を抜きましょう!


温度を上げないように

冷凍庫をなるべく開け閉めしない

ようにしましょう!


それが難しい場合は、

ジッパー付きビニール袋の中に

保冷剤を入れておくといいそうです。


千葉県のおいしい食パンがあるお店!

はせぱん(稲毛) 上食があります。


上食とはワンランク上の食パンです。


ここの食パンは、柔らかさの中に

コシがあるそうです。


三井製パン(大網白里市) 


全粒50食パンがあります。


自家製粉したオーガニック全粒粉です。


トーストすると家の中が香ばしい香りで

満ちるそうです。


小麦の香りがむんむんするそうです。


池田流おいしい食べ方は?

フライパンで焼くとおいしいそうです。


フライパンに食パンを置いて、

10ミリリットル水を加え、蓋をします。


蒸気の力で水分がパンの中に入って

もっちりトロトロになります。


麦フェスとは?

10月20日の北海道産新麦解禁に合わせ、

小麦にこだわる一流のパン屋さん、

ラーメン屋さん、ピザ屋さんなど粉ものの

お店が集まって新麦フードを

販売するオンラインイベントです。


mugifes.jp


池田さんの著書『パンのトリセツ』が

好評発売中です!


興味を持った方は、是非チェックしてみてください!


次回10月29日は、ITメディアクリエーター

ニック土屋さんをゲストにお迎えして

「クリーンテック」をテーマにお届けします!


聞いてちょーだい!!

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