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#345 12月3日 純喫茶

2021/12/6 UP!

2人の純喫茶体験!

柴田さんは純喫茶にふらっと

行ったことがあります。


注文するのは粒のある

オレンジジュースやミックスジュースです。


小島さんはコーヒーが好きなので、

喫茶店によく行きます。


アメリカンを注文するそうです。


純喫茶とは、アルコールを置いていない、

コーヒー専門店を指すようですが、

どこか昭和の雰囲気が漂い、

お店こだわりの飲み物、メニュー、

そして空間、またつい声をかけたくなるような

マスターや店主が出迎えてくれます。


コンビニやチェーン店のカフェも

美味しいコーヒーを提供するようになり

私たちも普段お世話になっていますが、

純喫茶のあの独特な雰囲気を味わいに

行くのが好きという方も多いんじゃないでしょうか?


ということで今回は、

「あなたは普段どんな喫茶店、

カフェに行っていますか?

純喫茶に行ったことがありますか?

その魅力はどんなところにあると思いますか?」

という質問をリスナーに投げかけ、

座談会を行いました。


喫茶店の歴史!

日本の最初の喫茶店は、

東京・上野の“可否茶館”で、

1888年にオープンしています。


その後、浅草、銀座、大阪と次々と

喫茶店がオープンし、文化人の社交場として

コーヒーが広く愛飲されるようになります。


戦後は、ジャズ喫茶や歌声喫茶、

名曲喫茶が開店していきます。


ジャズを流したり、クラシック音楽を

聴いたりするお店が開店する

ようになった背景には、

レコードやステレオが個人で購入するには

高価だったという事情があったようです。


1970年代には、漫画喫茶、ゲーム喫茶、

1980年代になるとセルフサービス式の

コーヒーショップが登場しています。

(以上、2018年3月3日 @DIME 参照)


ちなみに小島さんは喫茶店で、

別れ話を切り出されたことがあります。


≪ゲストコーナー≫

東京喫茶店研究所所長

難波里奈さんをお迎えして、

「純喫茶」についてお話を伺いました。


東京喫茶店研究所とは?

架空の研究所で実在しませんが、

SNSを通じて、日々純喫茶にまつわる

情報を発信して、皆さんと共有する

活動をしています。


純喫茶のあるところに行っています。


全国で7万軒あるそうです。


難波さんは2000軒行っています。


2代目の所長!

初代所長は芸術家の沼田元氣さんです。


沼田さんは鎌倉でこけしとマトリョーシカの

専門店をなさっています。


難波さんはその沼田さんの純喫茶にまつわる

書籍のファンでした。


ちなみに難波さんの初めての書籍は

沼田さんが装丁を手がけています。


ハマったきっかけは?

学生時代から昭和の時代に使われていた

雑貨や家具、洋服が好きで、

集めるうちに部屋に溢れてしまい、

それならば部屋を着替えようと

純喫茶に通うようになったそうです。


ネットのない10数年前は

電話帳で調べて探したそうです。


また駅を降りてその周りを

2~3時間しらみツブシに

探していたそうです。


難波さんは月~金は

会社員として働いています。


ですから仕事帰りや

休日を利用して純喫茶を巡っています。


ちなみに金つぶの前にも

3軒行ったそうです。


ルーティーンは?

お店の前に到着したら、まず看板のデザイン・

配色・文字などを観察し、ドアの素材・色・

ノブの形・ベルの有無、足元のマット

などを確認します。


店内では、空間を一番よく見渡せる

席を選びます。端っこの席です。


最近は一番美しい席には座らず、

そこを眺められる席を選んでいます。


席に着いたら腰を下ろして、

メニュー表にくまなく目を通し、

面白いメニューを注文します。


席ではシュガーポットや灰皿などを

チェックします。


写真の許可も取ります。


ただメニューが運ばれてきたら、

熱々、アイスクリームが溶けないように

するため、2枚くらいしか写真を撮りません。


出来たてを味わいます。


客層は?

最近は若い女性もいます。


女子受けするかわいいメニューもあります。


幅広い世代が集うのが純喫茶です。


柴田さんは喫茶店に行ったら

ゆっくり過ごしたいタイプです。


お客さんからもらう利益と関係なく

華美な装飾にこだわるお店が多いです。


昭和の博物館です。


難波さんはコーヒー代は、

入場料と考えています。


純喫茶の分類!

ゴージャス系、アットホーム系

クラッシック系、非日常系などがあります。


いずれにせよマスターの愛と情熱

夢が詰まっています。


100のお店があれば100の個性があって、

ひとつとして同じ空間がありません。


噴水、螺旋階段があったり

熱帯魚、ペンギンのいるお店もあります。


ですから飽きることがありません。


ナポリタン、クリームソーダとメニュー名は

一緒ですが、使う材料、盛り付け方、味付けが

お店によって違います。


どんな風にお店と出会えばいいの?

小島さんは巣鴨の伯爵、

大阪のアメリカンなどに行っています。


まず歩いて気になったら、

勇気を出して扉を開けてみてください。


またネットを活用し、情報を収集すると

ハードルが下がります。


上級者になると刺激が欲しくなるので

いきなり入っていくのがいいそうです。


かわいいモノはあるの?

クリームソーダやパフェ、

プリンアラモードが好きな人は

上野の「ギャラン」がおススメです。


ゴージャスで昭和の雰囲気も

楽しめ、また純喫茶の定番メニューが

味わえます。


千葉県内のおススメは?

京成津田沼の「からす」です。


一軒家の洋館で明るすぎない

店内です。


落ち着ける空間です。


浦安の「さくら」はペアソーダがあります。


京成津田沼の「ちゃお」には

UFOケーキがあります。


ホットケーキの真ん中に

クリームが挟んであります。


宇宙船に見えます。


インテリアのステキなお店は?

大阪駅前ビルにある「まづら」は

200席もあります。


宇宙をイメージした店内になっています。


大阪万博の雰囲気が残るお店です。


変わったメニュー!

神田の「エース」には、

のりトーストがあります。


マスターが兄弟です。


レシピも材料も公開されていますが、

家でその味が再現できないそうです。


コロナの影響は?

談笑や飲食が制限されましたが、

長年続けているのであまり影響が

なかったそうです。


テイクアウトや通販になっても

常連さん、ファンが支えていたそうです。


全国の純喫茶!

新宿で「らんぶる」は

難波さんの同級生が店長をしています。


ベロアの椅子、大きな階段、

名曲も流れていて

舞踏会場のような非日常の空間です。


シャンデリアも下がっています。

小島さんも行ったことがあります。


北海道の小樽にある「光」は写真禁止です。


店内はランプの明かりが灯っています。


写真が撮れないので

行ってみないと分からないという

魅力があります。


仙台の「道玄坂」は壁の棚に

漫画が一杯並べられています。


難波さんは「ゴルゴ13」が好きで、

3時間くらいお店で読んでいます。


茨城の日立の「ウィーン」は2階建てで、

秘密の部屋に紛れ込んだような

感覚になるそうです。


プリンが名物です。


沖縄の「インシャラー」は

アラビアンナイトな雰囲気です。


コーヒーを高い位置から

入れてくれるそうです。


難波さんの著書『純喫茶コレクション』が

来年の1月に発売されます。


10年前の本の加筆、修正した文庫化です。


また難波さんが監修を務めた

『純喫茶ミニチュアコレクション

~純喫茶のある風景~』という

ガチャポンも発売されます!


今回のお話で興味を持った方は

是非チェックしてみてください!


次回12月10日は

生活経済ジャーナリスト和泉昭子さんを

お迎えして「資産運用」をテーマに

お送りします!


聞いてちょーだい!!

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