ミンナノチカラ～CHIBA～

銚子はジオパーク！

2020/8/31 UP!

本日ご紹介しました「銚子ジオパーク」などの情報は、以下のHPでご覧いただけます。

http://www.choshi-geopark.jp/

営業時間など、最新の情報を必ずご確認ください
おでかけの際は、しっかり感染対策をとり、
また施設の周辺にお住まいの方へのお気遣いもお忘れなく!
身近にある魅力的な場所へお出かけして、
千葉の観光を応援していきましょう！

第８回：旭市

2020/8/28 UP!

今回のミンナノチカラ～CHIBA～は旭市を取材しました。

旭市は農業が大変に盛んなところで、市町村別農業産出額は千葉県で１位。全国でも６位なんです。その旭市で、野菜や牛肉、豚肉といった地元の食材をふんだんに使った料理を出すレストランが人気になっています。

レストランの名前は「Kitchen TSU・NA・GU　キッチンツナグ」です。

オーナーのお名前が豊田維（とよだつなぐ）さんとおっしゃいます。とてもきさくにお話ししてくださいました。

維さんは料理人としてのキャリアを東京のレストランでスタートします。そこで修行し、実力もついてきて、「さあこれから面白くなるぞ」というときに、旭でレストランを営んでいたご両親から突然「引退するので継がないならこちらの店は締める」と連絡がきます。「いつかは故郷に戻ろう」とは思っていたものの、いささか早すぎるタイミングに戸惑いを感じながらも、維さんは旭に戻ることを決めたそうです。

故郷を離れて数年が経ち、地元の友人とも疎遠になっていた中、お父さまからも「自分で思うようにやったほうがいい。必要ならアドバイスはするから」と言われ、まさにゼロからのスタートとなった維さん。「まずは地元の食材を知ることから始めよう」と生産者の方を訪ね歩き、出会いの中から旭の食材の魅力を発見していきます。

「旭には特別の名産があったりするわけではないけど、どれも平均点が高い。作られている皆さんの話、ものを見るよりも話を聞くほうが早い。
おいしいポイントをもちろん知っているので教えていただくことで、料理のヒントになる。生産者の話が宝。」

そんな風に地元に根を張っていった維さん、いまでは「どこ産の何、とかではなくて、あの生産者さんが作るものが使いたい。ご縁とかフットワークで集めれば必ずおいしいものが必ず手に入る。生産者には毎日誰かしらに会う。野菜、魚、米どころでもある旭。旭のテロワール（土地、地域）で食材をそろえられることはいいことだと思っている」ともおっしゃっていました。

豊田さんのレストラン「 Kitchen TSU・NA・GUキッチンツナグ」は、実は旭市内にある国保旭中央病院の建物の中にあるのですが、落ち着いた雰囲気で病院の中であることを忘れるような佇まい。外から直接お店に入れる工夫もされていて、遠方からわざわざ食べに来る方も多いそうです。病院のスタッフさんや患者さんにもとても好評なのだとか。

料理のテクニックも必要ですが、いかに地元の旭の食材を臨機応変に使っておいしものを作るか？これが楽しいとおっしゃいます。おいしいシソの葉を農家さんがたくさん持ってきてくれたら、バジルのかわりにパスタに使ってみようとアレンジする。。。旭の食材のパワーを毎日引き出してくれる豊田さん、今では旭でのレストラン経営はやりがいを本当に実感していると笑顔でお話しくださいました。

取材スタッフ、今回はハンバーガーおいしくいただきました。ケーキもおいしいそう！

同じ世代の料理人や生産者の方と一緒にイベントなども行っている維さん。これからもまわりにいらっしゃるミンナノチカラで旭の豊かな食材と魅力を発信しつづけてくれるでしょう！

※KITCHEN TSUNAGUのホームページはこちら。

旭の恵みたっぷり　道の駅「季楽里あさひ」

2020/8/27 UP!

本日ご紹介しました「道の駅　季楽里あさひ」などの情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://kirari-asahi.com/

営業時間など、最新の情報を必ずご確認ください
おでかけの際は、しっかり感染対策をとり、
また施設の周辺にお住まいの方へのお気遣いもお忘れなく!
身近にある魅力的な場所へお出かけして、
千葉の観光を応援していきましょう！

夏に最高！美味しいジェラテリア

2020/8/26 UP!

本日ご紹介しました「ジェラートショップ・ホームオブマザーズ」などの情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://www.home-of-mothers.jp/

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おでかけの際は、しっかり感染対策をとり、
また施設の周辺にお住まいの方へのお気遣いもお忘れなく!
身近にある魅力的な場所へお出かけして、
千葉の観光を応援していきましょう！

高野縫製（縫左衛門）のつり革グリップ

2020/8/25 UP!

本日ご紹介しました「高野縫製考案のつり革グリップ」などの情報は、以下のHPでご覧いただけます。

https://nuizaemon.com/

営業時間など、最新の情報を必ずご確認ください
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また施設の周辺にお住まいの方へのお気遣いもお忘れなく!
身近にある魅力的な場所へお出かけして、
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世界初！農業協同組合を創設した「大原幽学」

2020/8/24 UP!

本日ご紹介しました「大原幽学」などの情報は、以下のHPでご覧いただけます。

http://www.city.asahi.chiba.jp/yugaku/index.html

営業時間など、最新の情報を必ずご確認ください
おでかけの際は、しっかり感染対策をとり、
また施設の周辺にお住まいの方へのお気遣いもお忘れなく!
身近にある魅力的な場所へお出かけして、
千葉の観光を応援していきましょう！

第７回：御宿町

2020/8/21 UP!

御宿町での取材でした。今までは、直接ものを作られたり、作業されていたりしてらっしゃる皆さんの声を紹介してきましたが、今回は、御宿をはじめこの地域の皆さんの力を集めて新たな形、新たな力に変えていく、そんな仕事をしている方にお話を伺いました。

オール・ニッポン・レノベーションの代表で、インターネットのサイト、わかしおマルシェの運営をされている富樫泰良さんです。

東京出身の富樫さんですが、子供の頃から御宿と縁があり、何度も子供の頃にこの地を訪れていて、大好きになったのだそうです。

この地で、サーフボードや自転車のレンタルなどの事業を始めて間もなく、新型コロナウィルスの感染が日本を襲いました。そこで、外房の魅力を発信するサイトを作り、そこでおいしいものを買うことができるようにしました。そして、地元の猟師さんや海鮮を扱う店などに直接出向いて説明を始めたのだそうです。大きなネットサイトもショッピングモールも数多くある中で、熱心に足を運んで説明する富樫さんの思いに賛同した地元の皆さんが徐々に賛同し、参加し始めます。さらに、コロナの状況が厳しくなり、緊急事態宣言などで、人々の動きが完全に止まってしまった時、いろんなところから声がかかるようになりました。いいものがあるけど御宿や大原に人が来てくれない。だから物が売れない。どうしたらいいのか？海鮮だけでなく、フルーツや野菜農家など他業者も興味を持つようになってきました。

今回のコロナ禍は、作る方も売る方もかつて経験したことの無い不測の事態です。丁寧に作業を続けながら、今、御宿をはじめとする業者の皆さんとの絆が深まりつつあります。

放送では紹介できませんでしたが、富樫さんと、取引のある海鮮土産ものの店に立ち寄りました。

地元ではかなり有名はお店です。富樫さんはこの店にも直接話をしに出かけ、このお店の代表はその思いに感心したそうです。もちろん商売のためだけれど、この地の魅力をしっかりと発信していきたいという思いがよく伝わった。売り上げもしっかりしてきているので感謝もしているとお話しされていました。足を運んでしっかりとコミュニケーションをとり、発信し切れていない魅力とは何か？必要な工夫は何か、考えるのだそうです。