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2021/9/30 UP!
- 「煙の中からコンニチワ!?」中西悠理がご紹介しました「液体燻製調味料かずさスモーク」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
https://kazusa-smoke.shop-pro.jp/
- かずさスモークの液体燻製調味料は、料理の幅を広げてくれます!
- いろいろな食品にトライして、新しい味覚の扉を開けてください!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
- 食材にかけるだけで薫製のような味が楽しめるなんて…ずぼらな私にも嬉しいです！
2021/9/29 UP!
- 「ハチに追いかけられがち!?」な中西悠理がご紹介しました「ワンドロップファームのはちみつ」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- オンラインショップ
https://onedropfarm.thebase.in/
- 里山の再生を養蜂で担う! やさしい発想ですね!
- 貴重な天然ハチミツを是非とも味わってください!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
- ミツバチが一生懸命生きてくれているからこそ、私たちは美味しい食材をいただけるのですね。ミツバチにとって優しい環境をこれからも守りたいです。
2021/9/28 UP!
- 「好きなおつまみは みりん干し!」の中西悠理がご紹介しました「本みりん研究所」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- 流山のみりんは、本当にまろやかでやさしいです。
- 和食に限らず、様々な料理に大活躍します。
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
- 今日は、本みりんで出来るシュトーレン、プリン、マドレーヌ、炊き込みご飯を描いてみました。和食だけでなく、洋食、スイーツまで使えるのは驚きです！
2021/9/27 UP!
- 「新しい醤油を開ける時、ちょっと緊張する!?」中西悠理がご紹介しました「宮醤油店」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- 醤油は千葉県が誇る調味料!
- 自分の好きな、ブランドの味を探すのも楽しいですね!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
天然醸造の宮醤油さんの商品は、素材によって味や色、香りがそれぞれ違うので、お料理によって使い分けるのも良いですね。私はまずお料理を始めるところからですが…
2021/9/24 UP!
今回は君津市に流れる小糸川近くに取材に行ってきました。小糸在来の取材です。
小糸在来というのは、千葉県君津市小糸川の流域を中心に栽培されてきた在来種の大豆の登録商標です。やや緑色で大粒の「幻の大豆」ともいわれている話題の豆なんです。取材に行ったのが8月の末でしたので、まだ枝豆はできていませんでした。
この美味しい大豆を栽培し、品質の維持・向上に取り組んでいるのが「小糸在来愛好クラブ」の皆さんです。早速、いつ頃からつくられているのか、なぜ幻と言われているのか など、会長の鈴木芳昭さんにお話を伺いました。
鈴木さん：昔から、田んぼの脇の、いわゆる田んぼのあぜ道ですね。我々いわゆるクロというのはあるんですけども、そこに、食料といいますか、お正月の煮物の豆とか、味噌とか、そういうものを作るため、食べるために作りました。自家消費と言いますか・・自分のところで各農家は作る、そんな形ですね。戦前からあったように見受けられます。その時には、昔は醤油だとか、そういうものも自家製で作ってみましたので、その材料として使っていたんじゃないかなと思われます。
特別な感じで作っていたわけではなく、自分たちの生活で使うために空いている土地で作っていたというようなんですね。戦争の後、一時は栽培が途切れそうになったこともあったそうですが、復活させようという動きがありました。
鈴木さん：平成11年頃に、君津市で、ブランド物を作ろうとか、作物を発表しようとかっていう動きがあって、市と県J Aを含めて農協も含めて、この小糸在来種はいいんじゃないかなという動きができて、私どものところにいわゆる農家に生産の依頼が来たわけです。私は農家なりたてといいますか、新規就農みたいな感じで途中から親から引き継いでやった時だったので、あまり分からなかったんが、先輩諸氏に聞きますと、大豆なんか儲からないし、そんなもの生産性も悪いし、ものになるわけないからやめた方がいいという、ほとんどの人がそうでした。前から大豆を作っていた2人の大先輩がいたんですが、その人たちを加えてたかだか6人で始めました。平成16年です。その年が。だからもう15、6年前ですかね。5、6年で終わるのかなという感覚でした。今は84～5名、いろんな人たちを入れると、100名近くになってますね。
地域の名物になればという感じだったのでしょう。でも六人から百人にまで仲間が増えてきたのは、やはり大豆が美味しいからなのでしょう。鈴木さんは、主にカブなどの根菜類を作っておられる農家さんでなので、先輩農家さんのお話も聞いて、最初６人で始めた時は本当に心細かったそうです。認められるのか？君津の農業の特産品になれるのか？そのうち、みんな諦めちゃうんじゃないかと、正直みんなが思っていたそうですがつくってみると、うれしい驚きがありました。
鈴木さん：食べてみても実感としてわかるんですが、あ、甘いな・・甘み強いなっていうのは、我々でも分かるし、それと非常に香りが、独特のその香りがあって、やはり美味しいですね、食欲を誘るといいますか。加工品も、お味噌を、豆腐、納豆はもちろん、ちょっと変わってて、焼酎だとか、むき豆みたいなものとか、あとそれを使っていろんなお菓子だとか、そういうものを結構皆さん作ってらっしゃいますね。なんて言いますか、外国から来る輸入物の枝豆が、あれが枝豆の味なのかなと（いう）感覚でしたので。小糸在来を作って初めて小糸在来の枝豆を食べたんですけども、もう全然違いますから。正直言ってね、びっくりしたし、我々もハッと我に帰ったといいますか、なんでこれは早くやらなかったかなという、今も思いますね。
ＪＡきみつ味楽囲(みらい)のおびつ店とさだもと店、それから袖ヶ浦市農畜産物直売所・ゆりの里などで購入できるそうです。大豆の加工品というと、私たちの生活の中にはいろいろありますが、「小糸在来」で作ってみると、すごく美味しくて、評価がぐんぐんと上がっていったそうです。こうしたクラブの栽培拡大・商品化の取り組みが評価され、小糸在来は 全国農業協同組合中央会（JA全中）の第40回日本農業賞特別部門・第7回 食の架け橋賞の大賞を受賞するなど、大人気になりました。
鈴木さんに、これからの小糸在来についてもお話聞いています。
鈴木さん：今までもずっと続けてきたことですが、まだまだ知られてないっていう方がいらっしゃるようなんですよ。もうちょっと、いろんな面で宣伝と言いますか、広報して行きたいと思って、また広げていきたいですね。食べてもらうのがやっぱり1番いいですね。だから、少なからずトップセールスやって東京の東京市場に行って、仲買さんの人たちに試食してもらったり、小さいところでは直売所だとかで試食会を開いたり、そういうものをして行きたいなとは思っています。お蔭様でうちの方の地域、素晴らしい新規就農者で大きくやってる人も2人ぐらいいらっしゃるし、その方が一生懸命、今作ってるんですけど。頼もしいです。まだ40代ですから、その人たちが私どもの後を継いで行ってもらって広めていただきたいですね。
ちなみに、小糸在来の枝豆は、奥手（シーズンが遅め）なので、今年は10月10日ぐらいから買うことができるようになるということでした。
ぜひ一度試してみてください。今回お話をお聴きした鈴木さんが会長を務められる「小糸在来愛好クラブ」のＨＰはこちら！⇒小糸在来愛好クラブ
2021/9/23 UP!
- 「機嫌が悪いと意外と辛口!?」な中西悠理がご紹介しました「齊藤ぶどう園のワイン」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- 80年以上の歴史ある老舗の赤ワイン。3000本の貴重品です!
- 購入して飲める方は、ラッキーですね!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
丁寧な手作業で作られたワイン。優しい味がすること間違いなしです。
個人的にもうちょっとお酒強くなりたいなあ〜と思うのですが、ほどほどに楽しもうと思います。
2021/9/22 UP!
- 「走り出すと止まれない!?」中西悠理がご紹介しました「銚子漁港のメバチマグロ」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
- 銚子の「メバチマグロ」のほとんどは冷凍することなく「生」で水揚げされます。
- これからの「メバチマグロ」ますます脂がのって、旬を迎えます!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
これからますます脂がのってくる季節です。
お刺身もいいけれど、漬け丼も捨てがたいなあ〜
2021/9/21 UP!
- 「満月の夜に産まれた!」中西悠理がご紹介しました「今年デビューの梨『秋満月』」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/norin/nosan/ikuse/akimitsuki20210513.html
- 「秋満月」(あきみつき)は20年ぶりの新品種!
- 甘みが強く日持ちが良いうえに大きくて食べ応えたっぷりです!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
秋満月、なんて素敵な名前なのでしょう。思わず一句詠んでしまいました。
早く食べてみたい！
2021/9/20 UP!
- 「えび天はしっぽまで食べます!」な中西悠理がご紹介しました「外房イセエビ」の情報は、以下のHPでご覧いただけます。
http://www.bii.ne.jp/ohara-iseebi/tyokubai.html
- 「外房イセエビ」は伊勢海老と同等のブランド品です。
- 「外房エビ」の名で有名ブランドになりたいですね!
- 千葉県の新たな魅力を知って、
- 千葉県の観光・産業を応援していきましょう！
- 外房イセエビのとろける甘み…想像するだけでにやけてしまいそうです。というわけで、この顔です。
2021/9/17 UP!
9月17日はモノレールの日！ということで、今回はギネス記録を持っている千葉都市モノレールをご紹介します。
本社のある動物公園駅に行って車庫の隣で取材です。
2001年6月27日付けで「懸垂型モノレールとして営業距離世界最長（15.2km）」のギネス認定を受けています。（正式には、「the longestsuspended monorail train system in the world, at 15.2km」として登録されています。）千葉都市モノレール、正式には路面電車などと同じ軌道なんです が、一般的には鉄道の仲間ですね。
県内には、東京ディズニーリゾート周辺を回っているディズニーリゾートラインと、今日ご紹介する、千葉都市モノレールの2本のモノレールが走っています。千葉市動物公園や総合スポーツセンターに行くときに利用された方、いらっしゃるかと思いますが、今回は、こちらに２名いる女性運転士のうちの一人、吉川佑香（よしかわ・ゆか）さんにお話を伺いました。まずは、運転士になるきっかけを伺いました。
吉川さん：入社は11年目になります。最初は駅員として働いておりました。スポーツセンター駅あと都賀駅千葉駅が有人駅でして、その有人駅の窓口業務を担当しておりました。もともと千葉都市モノレール、私が入社したときは、女性の運転手はまだ居なくて、会社の方針というのもありまして「女性の運転手を誕生させたい」というお話を聞いて、まあやってみないかということで、私もチャレンジしてみたいなと思ってやらせていただくことになりました。結構家族に話した時は想像してなかったみたいなので、けっこうびっくりはしていたんですけど、やるなら頑張ってねということで、応援をいただきました。養成期間が約半年間でして、そして国交省の試験を 受けまして、私の場合は、割とすぐ運転士の方に声がかかったので、約一年ぐらいでひとりだちということになりました。
鉄道の運転をするのには国家資格の免許証が必要で、その養成期間が半年ということでした。自動車なら教習所でという感じですけれども、鉄道も免許証がいるんです。
千葉都市モノレールは「懸垂型」という方式です。そのメリット、特徴についても伺いました。運転するときに気をつけていることについても伺いました。
吉川さん：天候に左右されにくいという点では、特に雨や雪に強くて、線路がやはり覆いかぶさっているような形状をしておりますので、雪の日でもほかの鉄道会社さんが、遅延や運休してしまっている日でも、モノレールは普通に動いていることが多いのが強みだと思います。気をつけていることは、乗り心地の良さを気を付けておりまして、発車する際になるべく衝動がなかったりとか、あとブレーキかける時に乗ってるお客様が特に立ってるお客様なんかが衝動ないように、ゆっくりブレーキをかけるようにしております。気に入ってるラッピング・・・マリーンズ号が好きですね。結構白で白と黒でなく、爽やかな色合いなので。はい、車内までちゃんとラッピングされているので、 車内もすごい綺麗です。
１６本ある編成のうち１５本がラッピング車両なんだそうです。空中で目立って、いい広告になっていると思いますが、利用する方もバラエティ感があって楽しいですよね。たくさんの路線が乗り入れている駅なんかだと、列車の色が大事だったりしますけど、乗り入れもない千葉都市モノレール、乗り間違える心配もなく、ラッピング車両を堪能できます。
そこに登場したのが、開業時から運転士をされているおかもとさん。吉川さんの許行く係も務められた方です。吉川さんについて、こんんふうにおっしゃっていました。
岡本：千葉都市モノレールの運転手岡本です。よろしくお願いいたします。そうですね。あの彼女は呑み込みが早くて、割と覚えも早かったので、指導する方も特にそんなに苦労するような点はありませんでしたし、現在もあの非常に丁寧に運転しておりまして、先日もおほめの投書がありました。千葉都市モノレールは懸垂式モノレールとしてとても良い眺望が得られます。ここでしか見られないような風景をお楽しみください。下りの都賀からみつわ台に向かうJRと交差するところなんですけども、晴れてる日は富士山がよく見えます。
吉川さん：千葉都市モノレール.、まだ乗ったことない方も景色、そしてラッピング、乗り心地、いろんなところで楽しんでいただけると思うので、1つのエンターテイメントとしてでもいいので、ぜひ遊びに来ていただけたら嬉しいです。
目的地があるのではなく「乗ること」が目的の旅も素敵だなと思うようになりました。このコロナが収まり、お出かけが自由にできるようになりましたら、皆さんにもぜひ空中散歩を楽しんでいただきたいです。県庁前からから千城台まで全18駅で乗車時間はおよそ30分です。もちろん、現在も、利用される方に安心して乗っていただけるように、新型コロナ感染拡大防止対策もしっかりと行なっているということですので、利用する私たちも感染対策徹底していきましょう。
最後に、取材に、同行した中西さん。運転シュミレーターがあり、その操作の仕方を吉川さんに教えていただきました。
