季節に合わせたテーマに素敵な音楽を添えて 心なごむ時間をお届けします。週末の朝を一緒に過ごしませんか?

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スープであったまろう!

2024/1/27 UP!

寒さが厳しいこの季節は、一杯のスープでとても癒されますよね**

ということで、昨年11月に出版された「しみこむスープ」の著者で料理研究家の角田真秀さんに

簡単で美味しいスープの作り方を教えていただきました。

表紙に書かれているのは、

だしをとらず、スープのもとを使わず、食材の旨みを生かした 健やかな味わい・・・

出汁も、スープの素も使わない・・・って、ちょっとびっくりですよね。

切り干し大根や干し貝柱の戻し汁、そしてハーブティーなどを使ったスープレシピがたくさん掲載されています。

使う調味料は塩やしょうゆなど最小限にして、食材が元々持つ、あるいは調理の過程で生まれる

「旨み」をスープのなかにとじ込める。

その、シンプル・かんたん・おいしいが人気の理由でもあります。

がんばらずに、簡単でおいしいスープでみなさんも暖まってみませんか?

角田真秀さんの、簡単だけど、とっても美味しいスープレシピが満載!

「しみこむスープ」は、主婦の友社から出ています。

興味のある方はぜひチェックしてみてくださいね!

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